晨光烧饼 - 哈尔滨荣观餐饮管理有限公司
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1、善用模式，管理者成为优秀“教练员” 2、门店经理要把其管理思想、经营理念和工作任务，及时传达给生产人员，并进行有效的监督与指导，成为优秀的“教练员”。生产人员按质量、服务、卫生的要求加工生产出合格产品，交给售货员卖给顾客，这个时候，门店经理要严格把关。 从这个图解上可以看到： ①各流程之间是互通的，就是要有反馈信息传达出去，还要把问题反馈回来，加以解决。 ②各环节不能脱节，也不能少项，否则，将影响经营效果。 3、提高经济效益的途径 提高经济效益的途径有二个，一是增收，即提高营业额；二是节支，即降低消耗，这也是经营者的 目的所在。影响 增收节支的因素我们通过图解（见附件）列出，以便于结合管理模式进行有效的管 理。 此外，经营者还应站在更高的层面去理解“管理模式”与“提高经济效益的途径”，以真正创建出晨光 烧饼优良的品牌形象。 (责任编辑：admin) |
